苏州市“苏韵乡情百味乡食”推介暨苏式美食“送技下乡”活动成功举办

9月10日，苏州市“苏韵乡情百味乡食”推介暨苏式美食“送技下乡”活动在常熟举行，来自苏州各地的农家乐代表齐聚一堂、各展绝技，呈现了一场极具苏州乡土特色的美食盛宴。

农家乐不仅是苏州乡村旅游的重要载体，更是展示江南美食文化的一扇窗口。

    为进一步提升农家乐从业人员技能水平，苏州积极开展“送技下乡”工作，暑期大培训期间，策划了“厨艺大篷车”活动，直送基层为农家乐开展各类培训，并以此为契机，精心筹备了一场精彩纷呈的农家乐厨艺大赛。

大赛筹备过程中，邀请一批资深苏帮菜技能大师下乡，面对面、手把手为农家乐厨师传授刀工、火候掌控、调味技巧等基本功，让厨师们在传统烹饪手法上更加精进。同时还带来了创新理念，指导厨师将现代烹饪技术与农家菜相结合，开发出更多融合创意菜品。

本次大赛既设有农家菜特色宴，又有农家招牌菜和创意小食单品比拼。现场弥漫着诱人的香气，一道道融合了苏州水乡特色与创新理念的美食呈现在评委和观众面前，不仅是味觉的盛宴，更是视觉的享受。

大赛还特别注重全民参与，除了专业评审团，还设置了大众评审环节，让游客和当地居民也能参与到评选中来，选出心中最具苏州味道、最受欢迎的农家乐美食。

农家乐代表分享参赛心得

资深中国烹饪大师，苏帮菜大师

蒋晓初大师现场技术指导

“时味苏州”数字化平台上线发布

下一步，苏州将紧盯乡村新业态发展，大力组织开展村咖、民宿、农家乐等从业人员实用技能培训，力争推动更多优质培训资源下乡入村，帮助农村劳动者增技增收，助力苏州乡村振兴高质量发展。